白髪の予防に効果的な食材がある一方で、過剰に摂取すると白髪の原因になる食品もあります。
糖分を多く含む菓子類やご飯、麺類、過度な塩分、アルコールやカフェインの過剰摂取は酸化ストレスを増加させると言われています。
酸化ストレスはメラニン色素の生成に必要な栄養素を消費してしまうため、白髪になるおそれがあります。
さらにアルコールは、メラニン色素の生成に必要な栄養素の一つであるビタミンB12の吸収を妨げることが知られています。